Moderní trh s nápoji je plný rozmanitosti: džusy, soda, káva, čaj. Ale dva mléčné výrobky, kefír a kvas, mají v srdcích a jídelníčku mnoha lidí zvláštní místo. Nicméně, který z nich je silnější? K zodpovězení této otázky je nutné prostudovat různé aspekty jejich výroby, složení a prospěšnosti pro tělo.

kefír je mléčný výrobek získaný fermentací mléka. Kefír bohatý na prospěšné bakterie má vynikající vliv na trávicí systém, zlepšuje metabolismus a zlepšuje imunitu. Kefír díky svému proteinovému složení pomáhá posilovat kosti a svaly, což je zvláště důležité pro rostoucí tělo.

Kvass, je zase nealkoholický nealkoholický nápoj získaný kvašením pomocí chlebové mladiny. Obsahuje bakterie mléčného kvašení, ječmen a koření, které mu dodávají zvláštní chuť a vůni. Kvass je již dlouho ceněn pro své osvěžující vlastnosti a schopnost uhasit žízeň.

Co je tedy silnější – kefír nebo kvas? Je třeba pochopit, že síla nápoje je určena obsahem alkoholu a kefír ho vůbec neobsahuje, zatímco kvas obsahuje malé množství (<1%). Pokud tedy mluvíme o síle z hlediska alkoholového účinku, pak je kvas silnější.

Který nápoj je silnější: kefír nebo kvas?

Какой напиток крепче: кефир или квас?

Otázka síly různých nápojů zaujímá v myslích spotřebitelů důležité místo. Mnoho lidí se ptá, zda je kefír silnější než kvas nebo naopak? V tomto článku se pokusíme analyzovat data a určit, který nápoj je silnější.

kefír

Kefír je známý pro svou příjemnou chuť fermentovaného mléka. Získává se fermentací mléka pomocí speciálních startovacích kultur. Při procesu kvašení se mléčný cukr přeměňuje na kyselinu mléčnou, která dodává kefíru charakteristickou kyselou chuť.

Síla kefíru je dána obsahem alkoholu v něm. Typicky je koncentrace alkoholu v kefíru asi 0,2 – 0,6 %. V některých případech, například při předčasném užívání nebo dlouhodobém skladování, se však může obsah alkoholu zvýšit.

Kvass

Квас

Kvas je nealkoholický nápoj, který se také získává fermentací. Hlavní složkou kvasu je sladina, která prochází procesem kvašení s přidáním kvasinek.

Kvas má obvykle nízký obsah alkoholu, asi 0,05 – 1,5%. To je ve srovnání s alkoholem v kefíru málo. Stupeň síly kvasu se však může lišit v závislosti na receptuře a vlastnostech výrobce.

ČTĚTE VÍCE
Co je to zelená karta a proč je potřeba?

Sečteno a podtrženo:

Obsah alkoholu

Алкогольное содержание

Kvas je tradiční ruský nápoj, původně vyrobený z obilí. Obsahuje stopová množství alkoholu, obvykle méně než 1 %, takže je bezpečný pro běžnou spotřebu. Kvas je také bohatý na probiotika, vitamíny a minerály, díky čemuž je zdravý.

Kefír se naproti tomu vyrábí fermentací mléka pomocí speciálně kultivovaných mléčných bakterií. Má více alkoholu než kvas, obvykle v rozmezí 0,5 % až 3 %. Úroveň obsahu alkoholu v kefíru se však může lišit v závislosti na jeho výrobním procesu a době fermentace.

Je důležité si uvědomit, že jak kvas, tak kefír jsou regulovány zákonem, pokud jde o množství alkoholu. Ve většině zemí musí mít obsah alkoholu pod určitým limitem, aby mohly být prodávány jako nealkoholické nápoje.

Přestože tedy kvas i kefír obsahují malé množství alkoholu, kefír má obvykle vyšší pevnost díky delšímu procesu kvašení.

Je třeba mít na paměti, že hladina alkoholu v kvasu a kefíru je minimální a je nepravděpodobné, že by při střídmé konzumaci vyvolaly nějaké omamné účinky. Lidé, kteří si hlídají příjem alkoholu nebo nemohou pít ze zdravotních důvodů, by však měli věnovat pozornost obsahu alkoholu v těchto nápojích.

Nutriční fakta

Пищевая ценность

  • Kefír:
    • Kalorie: asi 60 na 100 ml
    • Bílkoviny: asi 3 g na 100 ml
    • Tuk: asi 3 g na 100 ml
    • Sacharidy: asi 4 g na 100 ml
    • Vápník: asi 120 mg na 100 ml
    • Vitamín B12: asi 0,5 mcg na 100 ml
    • Kalorie: asi 25 na 100 ml
    • Bílkoviny: asi 0,5 g na 100 ml
    • Tuk: asi 0 g na 100 ml
    • Sacharidy: asi 6 g na 100 ml
    • Vápník: asi 10 mg na 100 ml
    • Vitamin B12: ve stopovém množství

    Kefír je bohatý na bílkoviny, tuky a vápník, díky čemuž je dobrým zdrojem živin. Kvas zase obsahuje méně kalorií, bílkovin a tuků a více sacharidů.

    Nutriční hodnota každého nápoje závisí také na značce a způsobu přípravy. Je důležité si uvědomit, že kefír a kvas mohou být důležitými složkami při pozorném stravování, ale výběr mezi nimi do značné míry závisí na vašich individuálních potřebách a preferencích.

    Výhody a poškození těla

    Польза и вред для организма

    • Obsahuje mnoho prospěšných bakterií, které pomáhají zlepšit trávení a udržovat zdravé střevo.
    • Bohaté na bílkoviny a vápník, které podporují silné kosti a zdravé svaly.
    • Obsahuje vitamín B12, který je důležitý pro nervovou soustavu a krvetvorbu.
    • Zlepšuje imunitní systém a pomáhá bojovat proti infekcím.
    • Snižuje hladinu cholesterolu v krvi a riziko kardiovaskulárních onemocnění.

    Měli byste však pamatovat na možnost individuální nesnášenlivosti nebo alergické reakce na produkt.

    • Pomáhá zlepšit trávení a má slabý močopudný účinek.
    • Obsahuje vitamín B a látky, které mohou pomoci vyrovnat střevní mikroflóru.
    • Je to nízkokalorický nápoj a může být užitečný pro lidi, kteří se snaží zhubnout.

    Kvas však může mít také některé negativní aspekty:

    • Vysoká hladina cukru a sycená textura mohou být škodlivé pro zuby a vést k zubnímu kazu.
    • Při konzumaci kvasu musíte být opatrní, pokud máte základní bolest v gastrointestinálním traktu, protože může způsobit fermentaci a nadýmání.

    Kromě toho je třeba poznamenat, že se doporučuje konzumovat jakékoli potravinářské výrobky s mírou a brát v úvahu individuální vlastnosti těla.

    Video:

    Opilý Kvas místo PIVA! Spadneš z jedné sklenice

    Je možné se opít kefírem?

    Kolik nealkoholického piva, kefíru nebo kvasu musíte vypít, abyste se opili? | EXPERIMENT